in genere esiste un menu aggiuntivo, al termine
del POST e prima dell'avvio del sistema operativo,
dedicato al controller RAID.
In genere è accessibile con una combinazione di
tasti, tipo Control+A, che viene indicata
una manciata di secondi.
All'interno di questo menu puoi settare i livelli
raid che ti interessano.
Non credo sia gestibile direttamente dal bios
principale della scheda madre, ma non escludo
che certi produttori permettano questa possibilità.

luca