da quanto ho potuto constatare, dipende dal browser. Anche l'utilizzo di misure in px o pt su alcuni browser può essere zoomato (specie su quelli più recenti).
E se ci pensi bene, è giusto che sia così. Se l'utente ha bisogno di utilizzare caratteri più grandi, non dovremmo impedirglielo; semmai, qualora si preveda che il target includa una percentuale non trascurabile di visitatori che utilizzeranno questa funzionalità del browser, dovrà essere premura del grafico creare un layout che non vada a camporella con lo zoom.