umh io ti direi di riprogettare la tabella, perchè sta proprio messa molto male
si kiamano database relazionali per questo... altrimenti tanto vale non usarli
sdoppia le tabelle, in una metti i dialetti con un id nella seconda i testi con id, chiave esterna dei dialetti, testo (ma non varchar 2000!)

il tuo problema non è accadere ai campi, sta proprio nella progettazione.