Nella suite Corel una volta c'era un programma apposito per vettorializzare le immagini, mi pare si chiamasse Corel Trace, ma non so se c'è ancora.
Altrimenti se hai la suite Adobe, in Illustrator c'è un motore di tracciamento discreto (nell'ultima versione), altrimenti bisogna andare su altre soluzioni specifiche di cui non ricordo nemmeno i nomi, ma se n'è già parlato in questa sezione del forum, prova a fare un ricerca