In questo modo dovrebbe inserirti correttamente i dati nel database...

Codice PHP:
<?php

// Parametri per la connessione al database

$db_host "";
$db_user "";
$db_pass "";
$db_name "";

// Ci colleghiamo al database

$db_conn mysql_connect($db_host$db_user$db_pass) or die ("Errore connessione:" mysql_error());
mysql_select_db($db_name$db_conn);

$nome $_POST['nome'];
$via $_POST['via'];
$cap $_POST['cap'];
$citta $_POST['citta'];
$provincia $_POST['provincia'];
$email $_POST['email'];
$tel $_POST['tel'];
$fax $_POST['fax'];
$descrizione $_POST['descrizione'];

// Inseriamo la query

$query "INSERT INTO `nometabella` (`nome`, `via`, `cap`, `citta`, `provincia`, `email`, `tel`, `fax`, `descrizione`) VALUES ('$nome', '$via', '$cap', '$citta', '$provincia', '$email', '$tel', '$fax', '$descrizione')"

$result mysql_query($query$db_conn) or die ("Errore connessione:" mysql_error());
$num_rows mysql_num_rows($result);

mysql_close();

?>
Cmq nel tuo script precedente non riesco a capire quell "mysqli_connect" lo stesso per "mysqli_query"