Che intendi per "tasto seleziona"? Io non premo nessun tasto: seleziono e basta. A me non ha mai dato questo problema, tranne per i files protetti da copyright (vedi il mio post precedente).
Inoltre vorrei sapere: questo problema capita con tutti i file PDF o solo con alcuni?
Al massimo, prova ad aprire i files PDF con un altro programma come Foxit Reader
In alternativa, puoi fare così: in Adobe Reader seleziona l'area del testo che vuoi copiare e salvala come immagine (come fai ora). Dopo usa un programma per il riconoscimento del testo OCR (come FreeOCR) per ricavarti il testo dall'immagine e salvarlo o copiarlo.