Si ok ma hai provato a mettere le virgolette dentro al comando ?

Codice PHP:
exec("mv \"/../../nome del file.txt\" /../../nome_del_file.txt"); 
Per vedere dove ho messo gli escape clicca sul tasto quote, perchè il forum a volte se li mangia.



EDIT:
non è vero... il forum non si mangia più i backslash... fiko