Non funzionano nel senso che lo script php che ho postato sopra non me li setta nel browser (usando il web server in locale, provato con FF 3, IE 6 e mi pare anche FF 2), ma non è sbagliato, perchè se lo provo sullo spazioweb allora funziona e il browser mi setta il cookie test.

Poi nel php.ini ho settato gli errori cosi...
error_reporting = E_ALL
dovrebbe visualizzarmi qualsiasi errore cosi, no?

Gli header non gli ho controllati, come faccio? con live http header?