beh un modo semplice che mi viene in mente e' modificare questa riga
if($username == "demo" && $password == "demo")
cosi'
if (($username == "demo" && $password == "demo")||($username == "nomealtro" && $password == "altrapassword"))

e via cosi' per aggiungerne 3
if (($username == "demo" && $password == "demo")||($username == "nomealtro" && $password == "altrapassword")||($username == "prova" && $password == "passwordaltrancora"))
e via cosi'
senno una soluzione migliore sarebbe utilizzare una matrice dove si mettono tutte le user e le password e poi con un while le si controlla.
La soluzione migliore di tutti sarebbe utilizzare una Database (mysql)
ciao