prova a selezionare l'immagine in word,
COPIA l'immagine con il comando CTRL+C
Apri Photoshop
File > Nuovo (automaticamente dovrebbe darti le misure giuste)
Regola la risoluzione e la modalità colore (RGB, Scala, ecc.)
Con il nuovo file aperto (bianco), INCOLLA l'immagine con il comando CTRL+V
Salva una copia con nome e dai l'estensione .jpg

Fammi sapere se funziona.