Allora, per la data basta che ti fai una funzione che ti converte la data inserita nel formato aaaa-mm-gg(devi utilizzare le funzioni di manipolazione di stringhe come Mid e Replace)

per il secondo punto:
non puoi prevedere tutte le combinazioni, devi semplicemente mostrare un errore se la strinfa inserita non è POSITIVO o NEGATIVO o inserire un RadioButton, Checkbox per rappresentare il POSITIVO o NEGATIVO. Al massimo potresti utilizzare la funzione Instr(testo,"POS") per vedere se nel testo digitato c'è una parola che comincia per POS... ma è soluzione che non sempre funziona, metti che uno scriva "PO"...