Beh.. uso lo stesso script su diversi (tanti) form e non mi ha mai tradito
  • $to = "$mail_visit";
    $headers = "From: aaa@aaa.it\r\n";
    $headers .= "Return-Path: eee@eee.it\r\n";
    $headers .= "Error-To: fff@fff.it\r\n";
    $headers .= "MIME-Version: 1.0\r\n";
    $headers .= "Bcc: hhh@gmail.com\r\n";
    $headers .= "Content-type: text/plain; charset=iso-8859-1\r\n";
    $headers .= "X-Priority: 3\r\n";
    $headers .= "X-MSMail-Priority: Normal\r\n";
    $headers .= "X-Mailer: PHP ".phpversion()."\r\n";
    $oggetto = "xyz.it - Promemoria dati pertecipazione $par_cod_articolo";
    $message = "Gentile $nome $cognome,...
    \n";

    @mail("$to", "$oggetto", "$message", "$headers");


Tutto quello che c'è dentro a $message si comporta come detto...