Far si che un'opzione di una select una volta selezionata rimanga sempre quella..

[goikiu]

devi rendere la tua select stampata con un ciclo e metti il value stampato da un contatore, poi fai un'if che se $_POST['valore'] == $contatore allora stampa a video pure selected="selected" altrimenti stampa la riga normale

//supponendo di passarmi un dato
<select name="scelta">
 <?php
  $testo['1'] = "poconuvoloso";
  $conta = 1;
  $fineconta = XX; // dove XX è il numero massimo di scelte che hai
  while ($conta <= $fineconta)
   {
      $attuale = $testo["$conta"];
      if ($attuale != $_POST['scelta'])
       {
        print ('<option value="'.$conta.'">.$attuale.</option>');
       }
      else
       {
        print ('<option value="'.$conta.'" selected="selected">.$attuale.</option>');
       }
   }
 ?>
</select>

facendo in questo modo però devi salvarti tutte le opzioni con delle variabili