Utilizzare una classe??
Fai prima a creare la tabella "Priorità" nel tuo bel database.

codice:
IDPriorità - Descrizione
------------------------
         0 - Bassa
         1 - Normale
         2 - Alta
E poi effettuare il binding della tua combobox direttamente allo stesso DB impostando le seguenti proprietà:


DataSource: lo fai puntare alla tabella "Priorità"
DisplayMember: selezioni il campo "Descrizione"
ValueMember: selezioni il campo "IDPriorità"


Volendo puoi pure bindare il "SelectedValue" dalla sezione "(DataBindings)" per avere la vita molto più facile invece di dover eseguire query "manualmente".