probabilmente è un sito realizzato con un CMS loro, quindi molto probabilmente passano il link con tutte le variabili a uno script php che fa tutte le sue selezioni e filtraggi e infine

Codice PHP:
// blocco di istruzioni per il filtraggio degli stili



header ('Content-type: text/css')

echo $stile; 
e il browser lo interpreta come foglio di stile