scrivi nella query:
codice:
$query=mysql_query("DESCRIBE impostazioni_programmazione",$connessione);
oppure facci sapere che tipo di campo è COLORE_DATA
EDIT: devi aggiungere una $ davanti al valore per il campo COLORE_DATA, così:
codice:
$result=mysql_query("INSERT INTO impostazioni_programmazione ( INTERVALLO, NUMERO_GIORNI_VISUALIZZARE, PROGRAMMAZIONE,  COLORE_SFONDO, COLORE_TESTO, COLORE_GIORNO, COLORE_DATA, COLORE_ORA, COLORE_TITOLO) VALUES ('$intervallo', '$numero_giorni', '$programmazione', '$colore_sfondo', '$colore_testo', '$colore_giorno', '$colore_data', '$colore_ora', '$colore_titolo')", $connessione) or die(mysql_error());