grazie ,
ma io il server ce l'ho, è sendmail.
E' configurato come SmartHost quindi invia tutto al mio provider.
Io per testarlo provo da shell ad inviare con "mail indirizzo@dominio.dom" e funziona.
Solo il php non invia.
Eppure il php funziona, infatti se a sendmail sostituisco ssmtp e rigiro la posta su gmail funziona tutto.