Così a occhio...se i due server sono differenti come HW, non proverei a fare una copia esatta del primo sul secondo, rischi che una volta che il primo collassi, il secondo non funzioni.
Visto che il server deve erogare dei servizi, vitali per la vostra struttura, puoi inanzitutto installare i programmi che girano sul primo, elevare anche lui a domain controller, quindi fare un robocopy delle cose che ti interessano (file, databases, etc etc).
E' una procedura un po' più lunga, ma secondo me ne vale la pena.

L'altra alternativa HW è montare un secondo HD sul primo server e fare mirror su quello, win2k3 lo supporta.

http://support.microsoft.com/kb/323432