sicuramente nel tuo fla i nomi delle istanze delle aree testo dove inserisci sono:

name
email
phone
message

e al click del pulsante invio vengono inviate con metodo post alla pagina php

$name=$_POST['name'];
$email=$_POST['email'];
$phone=$_POST['phone'];
$message=$_POST['message'];

"your full name" penso sia una label quindi la puoi modificare senza problemi.

Per l'invio devi trasferire il tutto su un server così da poter testare se il metodo
mail() funziona correttamente.
Ciao
Scuba