scusa se te lo dico, ma non hai molto chiaro il funzionamento dei radio...

Ma la colpa non è tua, ma di quella cavolo di sintassi ridotta di Javascript.

Se usi le funzioni DOM è molto più semplice gestire gli elementi:

Cambia la funzione con questa

Codice PHP:
<!--
function Email() {
   //La funzione getElementsByName ritorna un array di elementi, ma dato che ve ne sono uno solo posso indicare di passare subito il primo (con [0])
  
   var dest_email = document.getElementsByName('dest_email')[0].value;
   var mitt_nome = document.getElementsByName('mitt_nome')[0].value;
   var mitt_email = document.getElementsByName('mitt_email')[0].value;
   var mitt_tel = document.getElementsByName('mitt_tel')[0].value;
   var oggetto = document.getElementsByName('oggetto')[0].value; 
   var messaggio = document.getElementsByName('msg')[0].value;
   
   var mitt_sesso, mitt_eta;
   //Qui invece tratti gli elementi radio, dato che sono più di uno devo leggere l'intero array
   var radio_sesso = document.getElementsByName('mitt_sesso');
   var radio_eta = document.getElementsByName('mitt_età');
   //Ti consiglio di non usare mai i caratteri speciali nel codice JS


   for(i=0; i < radio_sesso.length; i++){
      if(radio_sesso[i].checked)
      {
          //Se il radio è selezionato
          mitt_sesso = radio_sesso[i].value;
      }
   }
   
   for(i=0; i < radio_eta.length; i++){
      if(radio_eta[i].checked)
      {
          //Se il radio è selezionato
          mitt_eta = radio_eta[i].value;
      }
   }
   
   
if ((mitt_nome == "") || (mitt_nome == "undefined")) {
alert("Inserire nome.");
document.modulo.mitt_nome.focus();
}
else if (!mitt_sesso) {
alert("Specificare il sesso.");

}
else if (!mitt_eta) {
alert("Specificare l'età.");

}
else if ((mitt_email.indexOf("@") == (-1)) || (mitt_email == "") || (mitt_email == "undefined")) {
alert("Inserire un indirizzo email valido.");
document.modulo.mitt_email.focus();
}
else if ((mitt_tel == "") || (mitt_tel == "undefined")) {
alert("Inserire numero di telefono.");
document.modulo.mitt_tel.focus();
}
else if ((oggetto == "") || (oggetto == "undefined")) {
alert("Inserire un oggetto.");
document.modulo.oggetto.focus();
}
else if ((messaggio == "") || (messaggio == "undefined")) {
alert("Inserire un messaggio.");
document.modulo.messaggio.focus();
}
else {
a = "mailto:" + dest_email 
+ "?Subject=" + oggetto 
+ "&Body=Messaggio: " + messaggio 
+ "%0aMittente: " + mitt_nome 
+ "%0aSesso: " + mitt_sesso 
+ "%0aEta': " + mitt_eta 
+ "%0atel: " + mitt_tel;
}
}
//--> 
Io ti raccomando di non utilizzare mai i caratteri speciali con JS, perché fa veramente fatica a gestirli.
Comunque il focus sull'elemento Radio non ha molto senso, se non l'ha selezionato...

Se hai perplessità sul codice chiedi pure