Nessun problema.
Dopo avere fatto la query, fai in questo modo:
Codice PHP:
<?php
//Controllo del valore
if (strcmp(valore["Select"], "SI") == 0) {
?>
<select name='sel'>
<option value = 'SI' >SI
<option value = 'NO' >NO
</select>
<?php
} else {
?>
<select name='sel'>
<option value = 'NO' >NO
<option value = 'SI' >SI
</select>
<?php
}
?>