Ciao,

proviamo a vedere se ho capito bene,
tu devi installare winME, tramite l'immagine, ed un altro sistema windows, xp .

Se ho capito bene il tuo scopo ed il problema è

ma sembra che io abbia fatto un lavoro inutile, almeno utilizzando acronis true image.. visto che questo software pare proprio distruggere tutte le partizioni sul disco di destinazione.
io farei le partizioni a sistema avviato ( winME ), procurandomi una versione di partition magic, compatibile.
Il procedimento dovrebbe essere questo:
Installi l'immagine di winME sul disco, avvii il programma e ridimensioni la partizione che ha installato winMe, lasciando lo spazio vuoto, di dimensioni giuste per installare il nuovo sistema operativo, la partizione per ospitare il nuovo sistema operativo puoi farla tramite partition magic oppure direttamente tramite il setup del nuovo sistema operativo. Installi il nuovo sistema operativo.
Prima di installare xp copiati su dischetto i file di avvio di winMe, installi xp, che riscriverà l'mbr e si incarichèrà di fare il dualboot, se dovessero esserci problemi di avvio, basterà scrivere la chiamata alla partizione di winMe nel file boot.ini di xp.

Se qualcosa non ti è chiaro chiedi pure.

Ciao