Secondo me stai facendo un pò di confusione...

(tanto rumore per nulla, come diceva il film.. )

Dalle query stai estraendo le categorie... ma il where lo fai su altri campi, su che base dici che ti esce un'altra categoria, se quello che stai estraendo, sono proprio LE CATEGORIE

Nella prima query, ti ritornano 5 valori, mentre nella seconda, uno solo... Non vorrei che vai a leggerti solo l'ultimo valore e ti perdi per strada... ho fatto la stessa identica queri sul mio db, e gira che è una meraviglia...

Per questo credo che stai facendo la query in maniera errata...