faresti meglio a sentire il parere di un legale o almeno di un fiscalista...
non dimenticare che su quella fattura tu ci paghi IVA e quant'altro...
finchè "esiste" potresti chiedere l'emissione di un decreto ingiuntivo per il recupero immediato della cifra, cosa che (credo) ti darebbe priorità in caso di fallimento

intanto puoi accettare il 50% a titolo di acconto...