dipende.. una soluzione molto pratica pr me è il file .ini
codice:
[database]
host="localhost"
dbname="nomedatabase"
username="ciccio"
password="pasticcio"



[admin]
username="pippo"
passwod="pluto"


e per recuperarli

Codice PHP:
$cfg=parse_ini_file('site.cfg',true)
print_r($cfg); 

ma questa e' UNA delle soluzioni... dipende dalla complessita del sito e dei parametri che vuoi utilizzare