Puoi provare a fare un "doppio salto"...
invece di epsortarli i formato csv li esporti in formato excel (97-2003) così non ti mette le virgolette all'inizio ed alla fine di ogni stringa
Poi apri questo file (.xls) con excel e lo salvi in formato csv.
ora dovrebbe venirti "pulito" e provi a reimportarlo in windows mail