non è il massimo ma... webcam collegata a portatile collegato a telefono che fa modem gprs mi sembra la strada più praticabile!
In alternativa la 3 vende pupillo, una webcam con modem gprs integrato (se la ho capita bene)

Ancora in alternativa se fai un sopralluogo con il wireless attaccato guarda se ci sono reti aperte E chiedi il permesso al proprietario! (o reti chiuse e convinci il proprietario)

Se hai il modem gprs ti conviene fare foto periodiche, mentre con una connesione wireless puoi anche puntare su uno streaming!

Ci sono un sacco di programmi (anche free ed a volte inclusi con la webcam) che prendono le immagini scattate e le caricano su server.
Per lo streaming non saprei, ho fatto streaming audio con programmi server, ma non mi sono mai documentato su streaming video anche se esisteranno appositi programmi server anche per quello.
(a quel punto sul sito ci metti il link all'indirizzo ip del tuo pc)

Spero di aver dato qualche idea che soddisfi