Originariamente inviato da taddeus
Il casu marzu è forse uno dei pochi formaggi che veramente meriti di essere assaggiato per il sapore forte e piccante. Mio padre lo schifava,ma poi, quando contratti dei 'fornitori' seri, ha cambiato decisamente idea.
Si spalma meglio del gorgonzola
oltretutto, si può frullare e conservare come crema spalmabile, se è troppo tempo che ce l'abbiamo e si teme i vederlo ammuffire.
è uno dei miei formaggi referti.