Se per te è importante la portabilità allora dovresti puntare su Python o su Java.

che non abbiano a che fare con il web tipo calcolatori e programmi per la gestione di immagini e testi.
Che significa? Non capisco il legame tra i linguaggi web-oriented ed il "tipo calcolatori e programmi per la gestione di immagini e testi". Intendi sviluppo di applicazioni desktop?!