non avere troppa fretta, aspetta prima di fare tanti up, appena possiamo ti rispondiamo!

cmq ho scritto qualcosa al volo:
Codice PHP:
$data_inizio = mktime(0,0,0,$mese_inizio,$giorno_inizio,$anno_inizio);
$data_fine = mktime(0,0,0,$mese_fine,$giorno_fine,$anno_fine);
for($t=$data_inizio; $t=$data_fine; $t = $t +24*60*60) {
  if (date('w', $data_inizio) == '0') {
    echo 'domenica '.date('d/m/Y/',$data_inizio);
  }
} 
non so se ho fatto qualche errore di sintassi e se funziona perchè l'ho scritto velocemente e non l'ho provato, ma a logica ti occorre una cosa del gerere...

per il sabato devi usare
Codice PHP:
  if (date('w', $data_inizio) == '0') {