Dato che ho creato una Flex Editabile con una TextBox, vorrei che la prima riga non sia editabile
Suppongo che tu abbia adottato la tecnica, suggerita anche dalla guida, di sovrapporre una TextBox alla cella cliccata. Se non vuoi rendere "pseudo-editabile" una riga basta che tu non faccia comparire la TextBox quando il clic è avvenuto su quella riga, non mi sembra difficile dal momento che la proprietà Row ti dice qual'è.