Teoricamente è più veloce con le 10 query.

Operando una join (che sia left o no penso non influsica) per ogni record della prima tabella scorre tutti i record della seconda.

Ti conseguenza se metti in catena 10 tabelle potresti ben immaginare i voli pindarici che si fa

Se invece fai 10 query separate per ogni "singola" tabella risparmi una valanga di giri e di conseguenza è sicuramente più veloce