Ok sono riuscito a collegarmi in remoto ecco cosa succede ...

NULL se non setto nulla
poi inserisco 1200 e compare string(4) "1200"
clicco cancella e compare NULL
setto 14 e compare string(4) "1200" (il valore di prima )

In pratica rimane settata la variabile anche se ho unset...

--- aggiunta dopo

se abilito gli errori in remoto
error_reporting(2047);

mi dice solo che ho della variabili non settate (ed ègiusto che sia cosi)

ma per la variabile di sessione non dice nulla.