sicuro:

fai
function gigi($a, $b = null, $c = null){
//tua funzione
}

Quando chiami gigi(1, 2, 3)

nella funzione $a = 1, $b = 2, $c = 3

Ma puoi anche chiamare gigi(1) e nella funzione avrai $a = 1, $b = null, $c = null