ciao,

premetto che ho installato su win xp, e potrebbero esserci delle differenze
cmq controlla un po di cose

nella cartella dove hai installato php5 esiste ext/php_gd2.dll ?

se NO devi reinstallare il php specificando che vuoi la libreria gd,
non vengono installate di default,
devi richiedere anche le librerie exif e mbstring
(quest'ultima cosa nn la ricordo bene ma credo che siano necessarie e separate)

se SI devi configurare il php.ini controllando che
extension_dir ="C:\dove hai installato\PHP\ext"

e che alla fine del file ci siano queste sezioni
[PHP_GD2]
extension=php_gd2.dll
[PHP_MBSTRING]
extension=php_mbstring.dll
[PHP_EXIF]
extension=php_exif.dll