Codice PHP:
$sql="insert into tabella (id,data) values (23,'".date_DB['tua_data_italiana']."'); 
e quando devi restituirla fuori

Codice PHP:
$sql="select * from tabella";
$q=mysql_query($sql);
while (
$res=mysql_fetch_assoc($q))
{
echo 
"la data italiana è ".date_IT($res['data'])."
"
;