Ti rispondo per i contenuti che deve avere il dps, non ho purtroppo un modello che vada bene alle tue richieste, il mio è per un ufficio tecnico quindi poco ci assomiglia, detto questo, nel dps devi elencare quali mezzi e quali accorgimenti vengono utilizzati per la protezione della privacy dei tuoi clienti, quindi, per il materiale cartaceo devi indicare dove è custodito e quali sono le misure di protezione (ad esempio armadio di lamiera chiuso a chiave) per il materiale software, devi indicare il tipo di backup che fai, dove conservi i backup, le protezioni presenti sui pc che utilizzi per il tuo lavoro (tipo, password di rete, anti-virus, ecc ecc), questo per darti un'idea molto generale.