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[artorius]

beh, tu avrai il value dell'option selezionata in $_POST['regione']

quindi fai:

$regione = $_POST['regione'];

echo"<select name=\"regione\" class='campiform' onchange='submit()'>";
echo "<option value='-1'>- - - Scegli una Regione - - -</option>";
echo "<option value='0' ".($regione == '0' ? 'selected="selected"' : '').">Toscana</option>";
echo "<option value='1' ".($regione == '1' ? 'selected="selected"' : '').">Lombardia</option>"; 

Eccetera eccetera