sono semplicemente e, o e non

quindi
SELECT * FROM tabella WHERE id = '1' AND comune like 'fucecchio';
significa
prendi tutto dalla tabella "tabella" dove identificativo è 1 e il comune è fucecchio


analogamente
SELECT * FROM tabella WHERE id = '1' OR comune like 'fucecchio';
identificativo è 1 o il comune è fucecchio

SELECT * FROM tabella WHERE id = '1' AND comune NOT LIKE 'fucecchio';
indentificativo è 1 e comune non è fucecchio

esistono anche le forme abbreviate
AND = &&
OR = ||

ciao