Dunque...
Non voglio scoinvolgere la tua struttura ma ti dico secondo me cosa sarebbe meglio fare secondo me.

Via il div nav.

Alla ul dai la classe nav, in pratica la ul.nav diventa il tuo contenitore per la navigazione.
A questa ul dai lo sfondo della barra di navigazione...

poi ti formatti gli elementi lista (li) in modo da disporli in orizzontale (display inline) all interno della ul cosi' da andare a popolare il tuo menu' delle varie voci...

Per la home, fai una nuova classe per l elemento lista e gli darai il background della casetta ok?

In html il risultato sara' cosi':

<div header>
<ul class="nav">
<li class="li.home">[*]Storia[*]Lavorazione[*]Prodotti[*]Spaccio[*]News[*]Links[*]Contatti [*]E-Shop</div> [/list]