non mi sembra molto normale che il tasto destro non ti dia alcun menù di scelta .
comunque eventualmente per eliminare i programmi che non ti servono dal menù start puoi sempre passare da C:\Documents and Settings\tuo user\Menu Avvio e lì cercare ciò che vuoi eliminare. attento che i programmi potrebbero essere sia nel tuo user che in All Users. questo vale per xp, per vista credo sia lo stesso.
fammi sapere come va.