Originariamente inviato da dAb
Ingredienti, preparazione, trucchi del mestiere. Voglio sapere tutto.
Non sono mai riuscito ad ottenere il risultato voluto.

Però mi hanno spiegato, che se usi olio extra vergine, chmicamente viene meno piccante. non so se mi prendessero per il culoo cosa, ma altri tipi di oli favoriscono la piccantezza.

La preparazione mia è la seguente.

utilizzare dpprima i peproncini rossi fresci, tagliandoli con la mezzaluna. Lasciarli in immersione nell'olio per almeno un mese dopodichè aggiungere quelli secchi. Una foglia di allora dentro, ed un piccolo spicchio d'aglio non sbucciato. Per la prima settimana, agitare con forza ilcontenitore 3 volte al giorno.