Ciao rokkestarre,
io ho un intel quad-core e non ho avuto nessun problema, a parte un boot difficoltoso per le distro più vecchie, ma con quelle di quest'anno non dovresti aver nessun problema.

Per quanto riguarda i bit, puoi tenere solo 32 o 64 a scelta.
Io per maggior ricchezza di pacchetti uso una 32 Bit, ma ormai anche le 64bit dovrebbero essere a buon punto. Sia se installi una 32, sia che installi una 64bit, lavori come hai sempre lavorato fin'ora per le compilazioni