Ragazzi ho semplicemente risolto con due righe di codice ^^

$today = getdate($_GET['day']);
$numGiorno = $today['wday'];

qui a secondo del giorni mi da un valore da 0 a 7 ^_^ 0 = domenica
1= lunedi e così via. Ho messo nel if $numGiorno == '0' e ho risolto tutto ^^