Ciao Traxsung,
la soluzione che hai trovato legge la stringa contenuta nella cella e la confronta con la stringa "Reperibile", dopo di che se tale stringa coincide allora excel inserisce il valore 1 altrimenti inserisce 0 qualsiasi cosa è presente nella cella (valore numerico o stringa) mentre utilizzando il se annidato definisci le possibili soluzioni, di seguito riporto il codice con riferimento al tuo esempio:
=SE(G2="Reperibile";1; SE(G2="Non reperibile";0;"Valore non presente"))

RS95