La cartella dove vengono posizionati i temi di VirtueMart è /components/com_virtuemart/themes. Se non hai installato nessun tema aggiuntivo, ci sarà un'unica cartella "default". Qui trovi i fogli di stile del tema (theme.css), le immagini (cartella "images") e le varie pagine del tema (cartella "templates") che corrispondono ovviamente alle varie funzionalità.

Spero di essere stato utile.