beh, è ovvio: se modifichi il div che contiene i link con class="tags" devi poi riapplicare gli eventi, perché i link, sebbene uguali, sono diversi dal punto di vista di JS, è come se quel pezzo di pagina lo avessi ricaricato, quindi devi riapplicare il pezzo di codice che hai scritto alla fine della chiamata AJAX (nell'evento onComplete della stessa, dopo che hai aggiornato il div)