Che io sappia, al momento la funzione javascript print() non ha parametri da passare, quindi funziona così com'è senza poterci fare nulla di più che richiamarla.
Con i fogli di stile puoi mettere tutto il testo da inviare in stampa dentro dei div che abbiano che so le dimensioni di un foglio A4 così da simulare il salto di pagina, ma francamente non mi viene in mente altro.