Ah... è sottointeso che tra le tabelle che vuoi unire ci devono essere dei vincoli, o meglio delle correlazioni.
Per capirci.

Se hai una tabella CATEGORIE ed una PRODOTTI, la seconda tabella potrebbe essere correlata alla prima grazie ad una colonna chiamata, esempio ID_CATEGORIA, nella quale vai a salvare un numero che altri non è che l'ID della categoria nella colonna relativa.