Non capisco a cosa possa servire una cosa del genere e mi sembra un approccio sbagliato.

Normalmente, le applicazioni possono mantenere un "log" delle operazioni effettuate, sia tramite apposite INSERT effettuate all'interno di transazioni sia, se il motore del db lo permette, tramite appositi "trigger".

E in qualsiasi momento, chiunque sia autorizzato, puo' leggere tali log.